Лидерами продаж за отчетный период стали мясные полуфабрикаты (прирост 163,6%) и варено-копченые колбасы (прирост 36%). Также рост объемов продаж продемонстрировали сырокопченые колбасы, превысившие план на 2,9%. По сравнению с показателями прошлого года их было отгружено около 1,5 тыс. тонн.

В марте 2011 года на рынок выведена новая товарная линейка «Восточная линия Халяль». Объем продаж нового продукта за период с апреля по декабрь 2011г. составил 196 т. или 21,8 млн. руб. За счет этого значительно вырос объем продаж тавровской продукции в Северокавказских республиках.

В бюджеты всех уровней перечислено 0,6 млрд. руб.

В настоящее время ассортимент «ТАВРа» насчитывает 187 рецептурных наименований. С октября 2011г. активно ведется процесс оптимизации продуктового портфеля. На текущий момент выведено 12 рецептурных наименований. При этом основная деятельность по оптимизации портфеля продукции запланирована на 1 половину 2012г.

В течение 2011 года на рынок было выведено 49 продуктов, суммарно обеспечивших прирост объема продаж более чем на 700 тн.

Основными рынками сбыта продукции компании остаются Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края,  северокавказские республики. Кроме этого за прошедший год расширена география продаж продукции ГК «ТАВР». Поставки осуществляются в Москву, Норильск, Воронеж, Тамбов, Тульскую и Саратовскую области, Липецк, Кострома, Ярославль, Калугу, Орел, Курск, Казахстан, Калмыкию и Абхазию.

В апреле 2011г. открыта новая производственная площадка — ОСП «Зимовники», на которой начат выпуск продукции «Восточная линия Халяль». Также на рынок выведен новый бренд эконом сегмента «Семейная традиция».

Продукция «ТАВРА» — постоянный участник конкурса «100 лучших товаров России». В  этом году  лучшими были признаны: варено-копченая колбаса «Московская» (Гост), вареная «Телячья» (Гост), сырокопченая «Суджук». А «Тавровские мясные лавки» стали лауреатом в номинации «Услуги розничной торговли продуктами питания» регионального этапа конкурса «Лучшие товары Дона»